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  Il est des passions qui ne se commandent pas. Celle que l'on peut éprouver à propos des moulins est une de celles-ci. Les arrondissements d'Ambert et de Thiers comptaient chacun, vers 1850, de 10 à 12 moulins par commune, soit plus d'un millier d'édifices, or il n'en reste aujourd'hui, qu'une douzaine à l'état de visite ! Le but de l'association est de créer une "route", au cœur de l'Auvergne, jalonnée de ces moulins, afin de réunir tous les amoureux de ce patrimoine.