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 TRUITE AUX AMANDES
La bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine...
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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 4 personnes |
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle,
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déposer les truites vidées, nettoyées, salées, poivrées et farinées,
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Les faire dorer sur les deux faces, 5mn en tout
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Mettre les truites dans un plat à four, les recouvrir d'amandes, les arroser de beurre fondu,
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enfourner à 180° (thermostat à 6) pendant 10mn.,
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vérifier la cuisson, ajouter l'ail haché, le jus de viande, le jus de citron et le persil haché,
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laisser réduire 30 secondes à feu vif...
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