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RECETTES RÉGIONALES

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La bonne chère et le bien recevoir passent par la bonne cuisine...
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Clafoutis aux pêches
et aux groseilles...

Préparation : 30 mn.
 Cuisson : 20 mn.
 Pour 4 personnes

                INGRÉDIENTS

  • 8 pêches,

  • 200 g de sucre,

  • 1 barquette de groseilles,

  • 25 cl de lait,

  • 2 œufs,

  • 14 g de maïzena,

  • 14 g de farine,

  • 30 g de sucre,

  • 1 gousse de vanille ou de l'anis étoilé.

                PRÉPARATION
  • Laver et inciser les pêches,
  • Mettre dans une casserole avec de l'eau et du sucre (on peut mettre une gousse de vanille ou de l'anis étoilé pour apporter une autre saveur),
  • Porter à ébullition,
  • Laisser cuire suivant maturité, une minute environ,
  • Refroidir puis éplucher les pêches,
  • Les couper en quartiers et ranger les rosaces dans les plats individuels beurrés et farinés (compter 2 pêches par plat),
  • Appareil à clafoutis: tiédir le lait avec la vanille,
  • Mélanger les œufs, le sucre, la maïzena et la farine, puis ajouter le lait,
  • Verser dans chaque plat.

 

 

 

 

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