Croustillants de Salers
aux fruits secs...

• 400 g. de Salers,

• 100 g. de beurre fondu,

• 12 feuilles de brick,

• 50 g. d'abricots secs,

• 50 g. d'amendes,

• 50 g. de noisettes,

• 50 g. de pignons de pin,

• 30 g. de raisins secs,

• 2 cuillères à soupe de graines de sésame,

• 4 cuillères à café de miel liquide,

• fines herbes,

• 1 pincée de muscade râpée et poivre.

• Préchauffez le four à 180° (Th 6)

• Concassez et grillez à sec, dans une poêle antiadhésive, amendes pignons et noisettes,

• Mélangez avec le raisin et les abricots coupés en dés,

• Beurrez chaque feuille de brick et saupoudrez-la de sésame,

• Empilez 3 feuilles de brick, garnissez de fruits secs et de Salers coupé en dés,

• Poivrez, muscadez et rabattez la pâte vers le centre. (Répétez trois fois l'opération),

• Badigeonnez le reste de beurre et enfournez 10 à 20 mn. (la pâte doit être dorée et croustillante),

• Servez nappé de miel, saupoudré de fines herbes, avec une salade de mesclun.