Pompe aux pommes ...

• 5 pommes reinettes,

• 5 cuillerées de sucre semoule,

• 1jus de citron,

• 1 zeste de citron.

• Préparer une pâte feuilletée puis,

• Éplucher et couper les reinettes en fines lamelles,

• Arroser les pommes d'un peu de jus de citron, ajouter le zeste,

• Réserver 1/3 de la pâte et disposer le reste dans un moule à tarte.

• Étaler suffisamment  de façon à pouvoir couvrir les bords du gâteau,

• Répartir les tranches de pommes, parsemer de noisettes de beurre, sucrer,

• Recouvrir avec le reste de pâte sans oublier de faire une cheminée. Dorer au jeune d'œuf,

• Cuire 40 min. (thermostat 6-7).