Accueillis dans le fief du seigneur " De La Fayette ", dans le centre historique d’Ambert, vous allez vivre... le Fromage ; celui de la région Auvergne et aussi cet art millénaire qu’il faut nommer aujourd’hui comme étant une culture à part entière. Allez à la découverte passionnante d'un monde vivant... Celui du fromage élément du patrimoine auvergnat.

La visite vous mènera de l'atelier : du lait et du fromage (pourquoi avec un même lait peut-on fabriquer autant de fromages ?... une démonstration vous permettra de découvrir la raison de l’existence du fromage.

En passant par la salle d'exposition : une vaste collection d'ustensiles et de matériel laitier et fromager des XVIIIème et XIXème siècles...