La cathédrale actuelle de Saint-Flour est un édifice gothique bâti à l'emplacement d'un ancien édifice clunisien et d'une  église romane consacrée en 1095, qui s'effondra à la fin du XIVème siècle. L'altitude au parvis (892 m) en fait la cathédrale plus haute d'Europe.

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Elle a été réalisée entre 1396 et 1466 sur les plans de Hugues Joly, maître d'œuvre de Jean de Berry, alors duc d'Auvergne.

C'était à l'origine une église fortifiée.

Construite en basalte, elle a gardé des allures de forteresse. Son imposante façade est composée de trois portails que surmontent deux tours carrées massives terminées en plate-forme.

Sous ses voûtes élancées, la cathédrale abrite un Christ en croix, dit le Beau Dieu Noir de Saint-Flour (nef latérale de gauche), et une pietà en lave du XVème siècle, dans la chapelle du Saint-Sacrement...

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Saint-Flour (La ville)