Avant la
découverte et l'exploitation de la source du Goulet, les habitants de Volvic et
des hameaux voisins s'approvisionnaient en eau potable dans les fontaines
alimentées par différentes sources. La principale était la Source de Saint
Priest. Captée en 1467, elle est située dans le bourg, Place de la Grande
Fontaine.
Les religieux jouèrent un rôle important dans l'implantation de ces fontaines.
En 1883, on pu constater une multiplication de fontaines et de lavoirs; tous les
quartiers de Volvic étaient desservis mais le problème de l'eau n'était pas pour
autant réglé. L'eau manquait très souvent à l'arrière saison, de plus cette eau
s'avérait être de mauvaise qualité et de nombreuses maladies sévissaient chez
les Volvicois.
Pendant cette période, des travaux importants de captage permirent d'augmenter
les débits. La recherche d'une eau potable, plus abondante et plus pure se
posait avec plus d'acuité au habitants de la commune.
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Grâce à la perspicacité, l'ingéniosité et la persévérance de quelques Volvicois,
l'Histoire de l'eau de Volvic allait pouvoir commencer... |
Entrepreneur, sculpteur et carrier volvicois, il découvrit le premier ce trésor,
au lieu-dit "la Vallée du Goulet". Malgré des efforts constamment renouvelés et
les nombreuses difficultés tant techniques que financières, il ne put réaliser
son incroyable projet : sa mort, en 1915, laissa en suspens l'idée généreuse
d'adduction en eau potable pour la commune et l'installation d'un éclairage
public. Quelques années plus tard, au cours des années 1920, le Docteur Moity,
maire de Volvic et entrepreneur, dût faire face à une épidémie de poliomyélite.
Il reprit alors les études de Legay Chevalier en 1922.
De 1925 à fin avril 1929, des recherches furent entreprises et la découverte fut
exceptionnelle : débit important et constant (même en période de sècheresse).
Des travaux de forage, d'aménagement et de distribution par canalisation furent
alors achevés.
En 1929, les villes de Volvic, Riom et Châtel furent alimentées. Le 21 octobre
1933, un convention pour une distribution progressive de l'eau du Goulet fut
signée pour 30 communes de la plaine de la Limagne, soit plus de 40km du point
de canalisation.
Depuis 1950, tous les captages furent repris. En 1979, création du SMUERR, dont
sont but était la protection des gisements existants et la recherche de
nouvelles sources.
La qualité de l'eau du Goulet, notamment sa pureté, décida le Dr. Moity, au nom
de la commune, d'effectuer une mise en bouteille dans un but commercial.
L'embouteillage fut repris par la Société Sellier Leblanc et 1956 qui changea de
nom pour celui de Société Fermière des Eaux de Volvic.
Malgré une modernisation importante et une campagne publicitaire à grande
échelle, la vente des bouteilles d'eau du Goulet de fit pas recette (200.000
bouteilles).
Une usine fut alors édifiée sur les terrains proches du captage : l'eau de
Volvic mise ainsi en bouteille ne pouvait prétendre au statut d'eau de table.
Mise en concurrence sur le marché avec les grandes marques existantes au titre
d'eau minérale naturelle.
En 1961, la Société des Eaux reprit les travaux de recherche d'eau sous lavique,
de l'été 1963 au 26 mai 1964. De nombreux forages permirent d'atteindre l'eau.
Les qualités exceptionnelles de cette eau permirent à la Société d'obtenir, en
octobre 1965, l'exploitation sous le label "Eau minérale de la Source de
Clairvic Volvic" accordé par le Ministre de la Santé.
Volvic put alors entrer en concurrence sur le marché des eaux minérales
françaises.
En 1981, 200 millions de litres d'eau furent embouteillés. En 1984, la Société
fut rachetée par Perrier et 400 millions de litres d'eau furent, à partir de
cette date, expédiés dans différents pays du monde.
En 1993, la Société des Eaux rejoignit le Groupe BSN (Évian, Badoit et Danone).
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Renommée |
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D'un village renommé surtout pour l'extraction de sa pierre (trachyandésite)
où l'eau était restée très secrète, Volvic est aujourd'hui connue du
monde entier pour son eau exceptionnelle puisée au cœur de Volcans
d'Auvergne et consommée par des millions de personnes. |
La Société des eaux traite environ 4 millions de litres par jour. Elle alimente
le marché français et exporte à l'étranger. En 2001, le milliard de bouteilles
est atteint...
L'eau qui alimente les sources est parfaitement identifiée. La nature est
protégée sur 4000 hectares alentours et Volvic veille à préserver ce domaine
privilégié de tout risque de pollution.
Puisée à 90m de profondeur, totalement préservée, elle n'entre jamais en contact
avec l'air extérieur, sa mise en bouteille à l'usine du Chancet, en 1973
est sous haute surveillance.
Source : Office de
Tourisme de Volvic
http://www.volvic-tourisme.com
