De l'èrba au fromatge...
Du lait de beauté de notre salle de bains aux compliments que l’on savoure comme
du petit lait, notre culture est profondément marquée par le lait. Fort de cet
attachement culturel et de son passé, le territoire Terres Dômes-Sancy invite à
la deuxième édition des Folies Laitières, foire-spectacle aux produits laitiers
de montagne, en mai 2007. Du sommet de la chaîne des Puys aux crêtes
du Massif du Sancy, le territoire Terres Dômes-Sancy offre aux visiteurs un
paysage d’exception d’herbages verdoyants. De la subtile association d’une herbe
naturelle et des vaches Montbéliarde, Holstein ou les traditionnelles
Ferrandaises, naît le lait de montagne. Ses qualités créent une ronde de
fromages : Fourme fermière de Rochefort-Montagne, Bleu de Laqueuille,
Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Fourme d’Ambert et Bleu d’Auvergne. Cette
diversité fromagère se double d’un patrimoine culturel riche : basilique romane
d’Orcival, château de Cordès, lac du Guéry, roches Tuilière et Sanadoire,…
Les Folies Laitières sont le fruit de la
rencontre entre acteurs du territoire, organisateurs créatifs d’événements et
artistes tels que les Burattini, compagnie de théâtre de rue de réputation
internationale.
Le vendredi 27 avril, une journée professionnelle « De l’herbe au lait de nos
montagnes » rassemble producteurs et acteurs de la filière lait de montagne du
Massif Central dans le cadre d’une réflexion annuelle de travail sur un projet
commun de valorisation du lait de montagne.
Le samedi 28 avril, une
randonnée-spectacle de Ceyssat à Olby permet la découverte des volcans de la
Chaîne des Puys et des produits du territoire, sur un parcours initiatique et
mythique, conté, chanté et mis en scène.
Le dimanche 29 avril, Rochefort-Montagne renoue avec son passé pour une
foire-spectacle, héritière des foires d’antan. Au gré des rues, petits et grands
découvrent l’univers délirant d’éleveurs passionnés de vaches cosmopolites, de
bonimenteurs surréalistes et peut-être, pour les plus chanceux, revoir Cléopâtre
nue dans son bain de lait !
Des navettes emmènent les curieux en
excursions laitières dans les fermes alentours, à la découverte des savoir-faire
régionaux.
Les Terres Dômes-Sancy invitent à partager l’ambiance follement lactée de la
deuxième édition des Folies Laitières.
Avant programme Folies Laitières 2007
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Vendredi 27 avril
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Journée professionnelle
organisée
par la profession agricole et de
nombreux partenaires du monde rural dans le
cadre d’une réflexion annuelle de travail
sur un projet
commun de valorisation du lait. |
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• Conférences
• Débats
• Buffet de produits locaux
A Vernines |
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La vache vue
par Burattini
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Samedi 28 avril
Randonnée
Spectacle et gourmande
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Itinéraire pédestre dans la Chaîne des Puys,
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Découverte du milieu naturel et des paysages,
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Visite du patrimoine bâti,
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Dégustation des productions locales,
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Rencontre avec les gens qui font vivre le pays,
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Occasion d’apprécier les fromages locaux : Fourme de
Rochefort-Montagne, Bleu de Laqueuille, St Nectaire...
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Parcours initiatique mis en scène avec la participation
de conteurs, chanteurs et comédiens,
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Accessible à tout public.
Sur les communes
d’Olby et Ceyssat
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Dimanche 29
avril
Foire-spectacle aux produits laitiers de
montagne
• Marché
de producteurs
• Démonstrations
• Dégustations
• Attractions spectaculaires
• Bateleurs
• Jeux
• Stands techniques
• Présentation d’animaux
• Spectacles de rue
• Chanteurs et musiciens
• Joutes et Bandes communales
• Repas de terroir
• Bars-Bodegas auvergnats |
Mise en scène assurée par
l’Illustre Famille Burattini, compagnie
de théâtre de rue. La scénographie joue sur
le mélange des bandes avec les
éléments identitaires du territoire et des
compagnies et artistes invités. Elle donne à
la foire une ambiance onirique propre à
emporter le public dans un patrimoine
imaginaire.
• A Rochefort-Montagne |
Les agriculteurs de
Rochefort-Montagne proposent de découvrir leur quotidien
grâce à des navettes animées par des guides
comédiens. Au départ de Rochefort-Montagne |
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* Le
territoire Terres Dômes-Sancy rassemble les communes de Aurières, Ceyssat,
Gelles, Heume l’Eglise, Laqueuille, Nébouzat, Olby, Orcival, Perpezat,
Rochefort-Montagne,
Saint-Bonnet près Orcival, Saint-Pierre Roche et Vernines.
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